Panquecas de banana e flocos de aveia

Não sou fã de panquecas, não sei se pela textura ou sabor ou por serem gordurosas (é a sensação que tenho) mas os meus filhos gostam muito e como tinha aqui bananas que já estavam muito maduras e ninguém as comia, decidi experimentar esta receita que vi no Blog Canela Moída. Ao contrário da receita original meti tudo no liquidificador e só depois me lembrei da aveia mas já não havia nada a fazer, estava tudo moído mesmo assim os de casa gostaram mas tenho que experimentar novamente sem fazer asneiras.

Panquecas de banana e flocos de aveia

1 banana madura
1 colher de chá de fermento
1 pitada de sal
2 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de óleo
1 ovo
3 colheres de sopa de leite
1/2 chávena de flocos de aveia
1/2 chávena de farinha

No liquidificador junte a banana, o mel, o óleo, o leite e o ovo e misture. De seguida, junte a farinha misturada com o fermento e deixe tudo envolver. Verta o preparado numa taça e envolva os flocos de aveia.
Derreta uma colher de chá de manteiga numa frigideira anti-aderente e com a ajuda de uma concha de sopa pequena deita po~rções de massa. Quando esta começar a borbulhar vira a panqueca para cozinhar do outro lado. Cozinhe-as a temperatura média para não queimar.
Sirva com mel. 

Panquecas sem adição de gordura

Ontem à noite fiz panquecas para o pequeno almoço de hoje dos meus filhos, é claro que estas não chegaram a ver a luz do dia seguinte pois foram devoradas quase de imediato.
Esta é uma receita que quase todos sabem fazer mas a particularidade desta é que não leva nenhuma adição de gordura, é claro que para as virarmos temos que as descolar da frigideira anti-aderente e não pô-las a fazer saltos mortais como tanto gosto mas o resultado compensa.
Então aqui vai a receita:

1 chávena de farinha de trigo 55
1 chávena de leite meio-gordo
1 ovo

Bate-se muito bem os três ingredientes na batedeira até obter uma massa lisa. Coma ajuda de uma concha pequena vá despejando a massa lentamente para a frigideira, desta forma consegue fazer umas panquecas perfeitas sem precisar de recorrer a moldes.

Se gostar das panquecas com a massa doce pode acrescentar uma colher de sopa de açucar mas na altura de bater a massa dissolva o açucar muito bem para não colar à frigideira visto esta não levar gordura.